Koreański Bibimbap Z Tofu I Warzywami

Co zawiera?

Składniki

• 480 ml ugotowanego białego ryżu
• 200 g twardego tofu
• 1 marchewka, pokrojona w cienkie plasterki
• 1 cukinia, pokrojona w cienkie plasterki
• 1 czerwona papryka, julienne
• 1/2 kapusty koreańskiej, posiekanej
• 1 jajko
• 30 ml oleju sezamowego
• 60 ml gochujangu
• 15 ml cukru
• 15 ml sosu sojowego
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 5 g świeżego imbiru, startego
• Sól do smaku

Jak przygotować?

Przygotowanie

1. Zacznij od ugotowania białego ryżu zgodnie z instrukcją na opakowaniu i odłóż go na bok.
2. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj łyżkę oleju sezamowego.
3. Dodaj tofu i smaż ze wszystkich stron na złoty kolor. Zdejmij z ognia i zachowaj.
4. Na tej samej patelni dodaj trochę więcej oleju sezamowego, jeśli to konieczne, i podsmaż marchewkę, cukinię, czerwoną paprykę i kapustę koreańską, aż będą chrupiące.
5. Na drugiej patelni usmaż jajko sadzone.
6. W misce wymieszaj gochujang, cukier, sos sojowy, czosnek, imbir i szczyptę soli, aby uzyskać sos bibimbap.
7. W dużej misce umieść warstwę ugotowanego ryżu, a na wierzch połóż smażone warzywa, tofu i jajko sadzone.
8. Posyp talerz sosem bibimbap i dobrze wymieszaj przed podaniem.