Japońskie curry z wołowiną (Ryōri Nabe)
Co zawiera?
Składniki
- 500 gramów wołowiny pokrojonej w paski
- 1 mała dynia, pokrojona w kostkę
- 2 marchewki obrane i pokrojone w plasterki
- 250 gramów suszonego shiitake, uwodnionego i pokrojonego
- 100 gramów twardego tofu, pokrojonego w kostkę
- 1 średnia cebula posiekana
- 250 gramów ugotowanego ryżu japońskiego
- 30 ml sosu sojowego
- 15 ml sake
- 45 ml curry w proszku
- 30 ml oleju roślinnego
- 600 ml bulionu wołowego lub wody
- 1 posiekane jajko na twardo (opcjonalnie)
Jak przygotować?
Przygotowanie
- Rozgrzej oliwę w dużym garnku na średnim ogniu i podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta.
- Dodaj wołowinę i obsmaż ją ze wszystkich stron, aż nabierze złotistego koloru.
- Wlej marchewkę, dynię i shiitake, gotuj przez około 5 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Posyp curry w proszku i dobrze wymieszaj, aby składniki równomiernie pokryły się.
- Dodać sos sojowy, sake i bulion wołowy, doprowadzić do wrzenia.
- Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut, aż warzywa będą miękkie i wołowina zmięknie.
- Wlej tofu, smażyć przez 5 minut, doprawiając do smaku.
- Podawać w osobnych miseczkach lub w pojemniku do dzielenia się, wraz z ugotowanym ryżem.
- W razie potrzeby udekoruj gotowanym jajkiem.
Pełny opis
Ryōri Nabe to wyjątkowe, gorące i pocieszające danie japońskie, które zaskakuje delikatnymi aromatami i bogatą teksturą. Wołowe mięso, podgrzane w specjalnym curry, tworzy niezapomniany smak, podkreślony przez świeże warzywa takie jak dynia i marchewka. Suszone shiitake dodają głębi, a tofu wprowadza lekkość. Sosy sojowe i sake nadają unikalny, wyrafinowany charakter. Idealne do wspólnego przygotowania, cieszy się ono delikatnymi aromatami, które wzbudzają apetyt. Podawaj z szklaneczką sake lub zielonej herbaty, aby w pełni docenić jego złożoność.
