Japońskie curry katsu z białym ryżem

Co zawiera?

Składniki

• 2 piersi z kurczaka
• 100 g bułki tartej panko
• 1 jajko
• 50g mąki
• 1 cebula
• 2 marchewki
• 2 papy
• 500 ml bulionu
• 2 łyżki japońskiej pasty curry
• Gotowany biały ryż
• Olej, sól i pieprz

Jak przygotować?

Przygotowanie

1. Ugotuj ryż i utrzymuj go w cieple, przygotowując kurczaka i curry.
2. Piersi doprawiamy solą i pieprzem i lekko spłaszczamy, aby równomiernie się usmażyły.
3. Obtocz każdą pierś w mące, roztrzepanym jajku i panko, dobrze dociskając, aby się przykleiła.
4. Smażyć na gorącym oleju na złoty kolor i chrupkość; wyjmij i zachowaj na chłonnym papierze.
5. Cebulę pokroić w plastry, marchewkę i ziemniaki w kostkę. Smaż cebulę na oleju 4–5 minut, aż zacznie pachnieć.
6. Dodać marchewkę, ziemniaki i bulion; gotuj na średnim ogniu, aż warzywa będą miękkie.
7. Dodaj pastę curry i mieszaj, aż sos lekko zgęstnieje. W razie potrzeby dostosuj sól.
8. Panierowanego kurczaka pokroić w paski i podawać z gorącym ryżem, polej sosem curry.