Japoński Melonpan

Co zawiera?

Składniki

• 300g mąki
• 7 g drożdży instant
• 40 g cukru
• 1 jajko
• 120 ml mleka
• 40 g masła
• 1 szczypta soli
• 100 g masła
• 100 g cukru
• 150 g mąki
• esencja waniliowa

Jak przygotować?

Przygotowanie

1. Zagnieść mąkę, cukier, sól, jajko, mleko i drożdże, aż uzyskasz jednolitą masę.
2. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i ugniataj, aż się połączy. Masło powinno być całkowicie zintegrowane.
3. Odstawić do wyrośnięcia na 1 godzinę w ciepłym miejscu, aż masa podwoi rozmiar.
4. Na polewę ubij 100g masła i cukier, aż uzyskasz białą, gładką mieszankę. Następnie stopniowo dodaj mąkę i wyrobić ciasto.
5. Ciasto chlebowe podzielić na bułki o równej wielkości.
6. Każdą bułkę przykryj cienką warstwą ciasta, starając się równomiernie ją rozprowadzić.
7. Zaznaczyć nożem linie przypominające melona, aby nadać charakterystyczny wzór.
8. Górną część przepuść przez cukier, aby uzyskać chrupiący efekt.
9. Wyrastać przez 30 minut w ciepłym miejscu, aż bułki ponownie podwoią rozmiar.
10. Piec przez 15 minut w temperaturze 180°C, aż powierzchnia stanie się złocistożółta i chrupiąca.