Gulasz rybny: portugalski gulasz rybny
Co zawiera?
Składniki
- 2 cebule drobno posiekane (ok. 200g)
- 1 czerwona papryka pokrojona w kostkę (ok. 150g)
- Kolendra w małej pęczku
- 1 małe czerwone chili
- 3 ząbki czosnku
- 400 ml białego wytrawnego wina
- Szczypta szafranu
- 1 liść laurowy
- 300 g ziemniaków
- 400 g pomidorów śliwkowych
- 600 g bakali
- 300 g kalmarów
- 8 krewetek tygrysich
- 500 g małży
- 500 g małży
- 1 pokrojona bagietka
Jak przygotować?
Przygotowanie
- Na dużej, głębokiej patelni rozgrzej odrobinę oleju.
- Smażyć cebulę i paprykę na średnim ogniu, aż zmiękną, ale nie przyrumienią się.
- Drobno posiekaj łodygi kolendry (liście zostaw na później) i dodaj na patelnię z chilli i posiekanym czosnkiem. Smaż jeszcze kilka minut.
- Dodaj wino, szafran i liść laurowy i gotuj na wolnym ogniu, aż zredukuje się o połowę.
Pełny opis
Odkryj autentyczny smak Portugalii dzięki naszej Caldeirada de Peixe. Ten gulasz rybny łączy w sobie świeże i tradycyjne składniki, aby rozkoszować się podniebieniem. Przygotuj go w kilka minut i ciesz się smacznym daniem pełnym świeżości! Ciepłe, aromatyczne sosy wina i szafranu połączą się z delikatnymi smakami świeżych ryb i owoce morza, tworząc niezapomniane doświadczenie sensoryczne. Upewnij się, że ziemniaki są miękkie, a ryby delikatnie ugotowane, aby zachować ich naturalną miękkość. Dodaj świeżo posiekany kolendrę dla ożywiającego aromatu, który uzupełni każdy kąsek. Idealny sposób na cieszenie się kuchnią portugalską w domowym zaciszu.
