Delikatne i smaczne domowe burgery z soczewicy

Co zawiera?

Składniki

• 400 g ugotowanej soczewicy
• 1 cebula posiekana i podsmażona
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 starta marchewka
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1 jajko (lub mieszanka wegańska: 1 łyżka skrobi + 2 łyżki wody)
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżeczka papryki
• 1/2 łyżeczki kminku
• sól do smaku
• pieprz do smaku
• 3–4 łyżki bułki tartej lub ciasta sin_tac
• olej w sprayu

Jak przygotować?

Przygotowanie

1. Podsmaż cebulę ze szczyptą soli, aż stanie się miękka i słodka.
2. Przetwarzaj soczewicę do gładkości, zachowując nieco tekstury.
3. Wymieszaj soczewicę z cebulą, czosnkiem, marchewką, pietruszką, jajkiem i musztardą.
4. Dopraw mieszankę solą, pieprzem, papryką i kminkiem.
5. Dodaj bułkę tartą, aż uzyskasz zwarte ciasto do formowania.
6. Uformuj burgery o pożądanej wielkości.
7. Ułożone na talerzu wyłożonym papierem lub spryskanym sprayem kuchennym.
8. Skrop wierzch, aby równomiernie się zarumienił.
9. Piec w temperaturze 200°C przez 20–25 minut, obracając po 10 minutach.
10. Wyjmij, gdy będą złociste i twardą powierzchnią.
11. Podawać z sałatką, puree lub na kanapce.