Bruschetta ze szpinakiem i wędzonym tofu

Co zawiera?

Składniki

• 8 kromek chleba na zakwasie
• 200 g twardego tofu
• 480 ml świeżego szpinaku
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 15 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 5 ml soli morskiej
• 10 ml mielonego czarnego pieprzu
• 15 ml octu balsamicznego
• 10 ml płatków czerwonej papryki (opcjonalnie)

Jak przygotować?

Przygotowanie

1. Chleb podsmaż na patelni z obu stron na złoty kolor.
2. W międzyczasie pokrój tofu w kostkę i posyp solą i pieprzem.
3. Na patelni na średnim ogniu podsmaż kostki tofu ze szczyptą oleju na złoty kolor.
4. Dodaj szpinak i czosnek, smaż, aż szpinak będzie miękki.
5. Dodać ocet balsamiczny i płatki czerwonej papryki.
6. Dobrze wymieszaj i połóż mieszankę szpinakową na tostowym chlebie.
7. Podaje natychmiast