Bouillabaisse z owocami morza śródziemnomorskiego

Co zawiera?

Składniki

• 30 ml oliwy z oliwek
• 2 ząbki posiekanego czosnku
• 1 średnia cebula posiekana
• 1 czerwona papryka pokrojona w kostkę
• 4 dojrzałe pomidory, obrane i pokrojone
• 5 ml słodkiej papryki
• 1 litr bulionu rybnego
• 1/10 ml mielonego szafranu
• 5 ml posiekanej świeżej pietruszki
• 4 średnie krewetki
• 4 polędwiczki z morszczuka
• 4 duże krewetki
• 8 małży
• Do tego chleb tostowy

Jak przygotować?

Przygotowanie

1. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj czosnek i cebulę, smaż, aż będą przezroczyste.
2. Dodać czerwoną paprykę i smażyć kilka minut. Następnie dodaj pomidory i paprykę i gotuj mieszaninę, aż pomidory się rozpadną.
3. Do garnka wlać bulion rybny, dodać szafran i gotować na małym ogniu przez 20 minut.
4. Dodaj owoce morza do garnka i gotuj, aż ryba będzie ugotowana, a owoce morza będą otwarte i delikatne, jeszcze około 10 minut.
5. Przed podaniem posypujemy świeżą natką pietruszki. Podawaj bouillabaisse na gorąco z tostami.