Batony Nanaimo

Co zawiera?

Składniki

• 125 g kremu
• 50 g cukru pudru
• 5 łyżek kakao
• 1 ubite jajko
• 200 g tartych herbatników Digestive
• 100 g suszonego kokosa
• 50g almendrów
• 100g masła
• 4 łyżki śmietanki podwójnej
• 3 łyżki budyniu w proszku
• 250 g cukru pudru
• 150 g gorzkiej czekolady
• 50 g masła

Jak przygotować?

Przygotowanie

1. Przygotuj spód biszkoptowy: W misce ustawionej nad garnkiem z wrzącą wodą rozpuść masło z cukrem i kakao, od czasu do czasu mieszając, aż masa będzie gładka.
2. Wbijaj jajko: Ubijaj jajko przez 2 do 3 minut, aż mieszanina zgęstnieje.
3. Wymieszaj suche składniki: Zdejmij z ognia i wymieszaj z okruszkami ciastek, kokosem i migdałami (jeśli używasz).
4. Uformuj spód: Wciśnij mieszaninę na spód wyłożonej papierem kwadratowej formy o średnicy 20 cm i schładzaj przez 10 minut.
5. Przygotuj lukier budyniowy: Zmieszaj masło, śmietanę i proszek budyniowy, aż masa będzie jasna i puszysta.
6. Dodaj cukier cukierniczy: Stopniowo dodawaj cukier cukierniczy, aż do całkowitego połączenia.
7. Nałóż środkową warstwę: Na dolną warstwę nałóż krem ​​i wstaw do lodówki na co najmniej 10 minut, aż krem ​​przestanie być miękki.
8. Przygotuj polewę czekoladową: Rozpuść czekoladę i masło w kuchence mikrofalowej.
9. Nałóż polewę: Roztopioną czekoladą posmaruj zimne batoniki i włóż je ponownie do lodówki.
10. Odstawić: Poczekać, aż czekolada całkowicie stwardnieje (ok. 2 godziny).
11. Pokrój i podawaj: Wyjmij mieszaninę z formy i pokrój ją w kwadraty i podawaj.