Zucchini carpaccio med parmesan og fersk sitron
Hva inneholder det?
Ingredienser
- Zucchini 200 g
- Olivenolje 20 ml
- Sitron 10 ml
- Sal 1 g
- Pepper 0,5 g
- Parmesan i skiver 25 g
- Persille eller mynte 5 g
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Skjær zucchinien i tynne skiver ved hjelp av en vinkledd skiver eller en delikatessskiver for en jevnere kant.
- Fordel skivene jevnt på en stor tallerken for å skape en elegant plattform.
- Ringle over med olivenolje og sitronsaft, og sørg for at alle skivene er lett dekket for en jevn smak.
- Tilsett salt og pepper etter smak, og rør forsiktig for å blande.
- Avslutt med å legge parmesan i skiver og klype persille eller mynte over for en frisk, grønn finish.
- Hvil noen minutter før servering for å la smakene blandes.
Full beskrivelse
Dette lette forretten kombinerer tynne skiver rå zucchini med en sprudlende dressing av sitron, olivenolje og parmesan. Den myke, friske teksturen av zucchini balanseres perfekt med den aromatiske sitronens sprudlende saft og den rike, smeltende parmesan. Denne elegante retten, som er enkel å lage, er et friskt og aromatisk alternativ som vil forbedre dine sommermåltider uten å legge til tyngde. Perfekt for å starte med en frisk og livlig smak.
