Velsmakende jamaicansk biff Empanadas
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 960 ml vanlig mel
- 5 ml salt
- 5 ml karripulver
- 250 g smør
- 240 ml vann
- 900 g kjøttdeig
- 5 ml allehånde
- 1/10 ml sort pepper
- 30 ml vegetabilsk olje
- 240 ml løk
- malt rød pepper
- 10 ml finhakket hvitløk
- 15 ml timian
- 1/20 ml salt
- 30 ml tomatsaus
- 480 ml vann
- 1 sammenvispet egg
- 15 ml vann
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Lag butterdeigen. I en stor bolle blander du mel, salt og karri til det er godt blandet. Tilsett smøret til melet til det danner små biter pakket inn i mel. Tilsett 1/2 kopp isvann og elt med hendene til det danner en deig. Fortsett å tilsette isvann i spiseskjeer til deigen kommer godt sammen. Skjær deigen i 2 biter, pakk inn i plast og avkjøl i 30 minutter eller skjær i 10-12 like store biter for å avkjøle mens du forbereder fyllet.
- Lag fyllet. Legg kjøttdeigen i en bolle, strø over allehånde og sort pepper, og bland. Varm oljen i en stekepanne, tilsett løken og fres til den er gjennomsiktig. Tilsett varm pepper, hvitløk, timian og saut i ytterligere et minutt, tilsett salt. Tilsett det krydrede kjøttet, rør for å bryte opp eventuelle klumper, og stek til det ikke lenger er rosa. Tilsett tomatsaus og salt etter smak, tilsett 2 kopper vann og la det koke. Reduser varmen og la det småkoke til væsken fordamper og en tykk saus gjenstår. Tilsett grønn løk, fjern fra varmen og la avkjøles.
- Sett sammen empanadaene. Pisk egget med vann for å lage en eggvask og sett til side. Kjevle ut et stykke deig på melet overflate til en stor sirkel. Legg 3 ss fyll i midten av sirkelen, fukt kantene med vann og lukk. Krymp kantene med en gaffel, skjær av overflødig og legg på et brett med bakepapir. Hvis du bruker individuelle stykker, fordel hver enkelt, legg fyllet, fukt, lukk og forsegl med gaffelen.
- Stek og server empanadaene. Avkjøl empanadaene mens du forvarmer ovnen til 350F. Pensle empanadaene med sammenvispet egg rett før steking. Stek i 30 minutter eller til de er gylne. Avkjøl på rist og server varm.
Full beskrivelse
Oppdag den intense og autentiske smaken av Jamaican Beef Empanadas. Med en sprø skorpe og et fyll fylt med krydder, vil disse empanadaene frakte deg til gatene i Jamaica. Den rike blandingen av malt rød pepper, frisk timian og aromatisk løk gir en kompleks smak som vil smitte. Perfekt for deling, de er en lett delikatesse å tilberede og garanterer en uforglemmelig kulinarisk opplevelse. For beste resultat, sørg for at sausen er tykk og saftig, og at deigskorpen er sprø og lett. Når du steker, hold øye med fargen for å sikre en perfekt gyllen finish.
