Utsøkt rød ertesuppe
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 480 ml bønner
- 1 stor gulrot
- 2 hakket gressløk
- 4 kvister timian
- 1 løk hakket
- 5 ml sort pepper
- 2 røde paprika, hakket
- 4 fedd hvitløk, knust
- 5 ml allehånde
- 2 pund biff
- 2 liter vann
- 4 poteter
- 240 ml vanlig mel
- 240 ml vann
- 240 ml kokosmelk
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Vask og skyll de tørkede bønnene. Dekk dem med vann i en dyp bolle. La dem trekke over natten eller minst 2 timer.
- Be slakteren om å kutte den saltede pigtailen i 2-tommers biter. Vask og kok deretter i kokende vann i 20 minutter. Skyll og gjenta kokingen for å fjerne salt.
- Ha alle ingrediensene (unntatt mel og potet) i en kjele, dekk med vann og kok opp. Skum av skummet, reduser varmen og stek i 1 time og 15 minutter.
- Tilsett potet og kokosmelk, og la suppen simre i 15 minutter til potetene er bløt.
- Forbered deigen for dumplings ved å blande mel og vann, form sylindre med en spiseskje deig.
- Tilsett dumplings i kjelen, rør godt og la dem koke i ytterligere 15 minutter.
- Smak til og juster salt etter behov. Den vil tykne når den avkjøles. Ideell for frysing og oppvarming senere.
Full beskrivelse
Oppdag den autentiske smaken av rød ertesuppe, en deilig blanding av røde erter med mørt biff og aromatiske krydder. Denne oppskriften tilberedes raskt med ferske ingredienser og gir et overraskende smakfullt resultat. Denne suppen er rik på aromer, med en balansert smak av søt gulrot og en lett varm note fra sort pepper, som komplementerer den møre biffen. Perfekt til å varme opp sjelen din, og den rike, cremete teksturen tilbyr en behagelig opplevelse. For beste resultat, nytt med en kremet brød eller en frisk salat.
