Utsøkt Piri-Piri kylling med frisk kålsalat
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 1,5 kg kylling
- 3 røde chili, hakket
- 2 fedd hvitløk
- 5 ml ingefær
- 5 ml tørket oregano
- 5 ml koriander
- 5 ml paprika
- 30 ml rødvinseddik
- 30 ml olje
- 1 rødløk i skiver
- 2 gulrøtter
- 1 bete
- 4 kålblader
- 30 ml majones
- 30 ml gresk yoghurt
- 30 ml rødvinseddik
- 5 ml spisskummen frø
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Bland alle marinadeingrediensene i en liten kjøkkenmaskin.
- Gni marinaden over kyllingen og la den stå i romtemperatur i 1 time.
- Forvarm ovnen til 190°C/vifte 170°C/gass 5.
- Legg kyllingen på en langpanne og stek i 1 time og 20 minutter, eller til den er gjennomkjøtt og saftig.
- La kyllingen hvile under løs folie i 20 minutter for å beholde saften.
- Mens kyllingen hviler, blander du salatingrediensene og smaker til med litt mer eddik eller majones etter behov.
- Server kyllingen med den friske slawen.
Full beskrivelse
Overrask ganen din med denne deilige Piri-Piri kyllingen, en klassisk portugisisk oppskrift som kombinerer intense og friske smaker. Denne retten er en symfoni av varme, en smak av røde chilier og en subtil ingefærnote som fester seg til hver biff. Kombiner med en sprø kålsalat, laget med smakfulle rødløksskiver og en delikat dressing av majones og gresk yoghurt, for et komplett og balansert måltid. Perfekt for en varm sommerkveld, hvor du kan nyte den aromatiske kyllingen med en glass vin. Husk å la kyllingen hvile etter stekkingen for å beholde saften, og nytt den friske salaten som en perfekt kontrast.
