Utsøkt biff Stroganoff med fersk persille
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 15 ml olivenolje
- 1 løk, i skiver
- 1 fedd hvitløk, knust
- 15 ml smør
- 250 g sopp, hakket
- 500 g oksefilet, kuttet i biter
- 15 ml vanlig mel
- 150 g fersk fløte
- 15 ml engelsk sennep
- 100 ml oksebuljong
- persilledressing
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Varm opp olivenoljen i en stekepanne med slippbelegg.
- Tilsett løken og stek på middels varme til den er mør, ca 15 minutter, tilsett litt vann hvis den setter seg fast.
- Tilsett knust hvitløk og stek i 2-3 minutter.
- Tilsett smøret og kok til det blir skum.
- Tilsett soppen og stek i 5 minutter til den er mør.
- Krydre og hell over på en tallerken.
- Bland melet med salt og pepper i en bolle.
- Dekk biffbitene med melblandingen.
- Tilsett oksekjøttet i pannen, hell over olje om nødvendig, og stek til det er godt brunet.
- Tilsett løk og sopp tilbake i pannen.
- Bland crème fraîche, sennep og oksebuljong, og tilsett i pannen.
- Kok over middels varme i 5 minutter.
- Dryss over persille og server med pappardelle eller ris.
Full beskrivelse
Oppdag den rike smaken av biff Stroganoff, en klassisk russisk rett som fanger hjertet med sin rike og cremet tekstur. Denne oppskriften kombinerer fersk persille, søt løk, knust hvitløk og friske sopp for å skape en harmonisk symfoni av smaker. Oksefilet tilberedes til perfeksjon, og den kremete sausen med sennep gir en elegant balanse. Perfekt for en varm kveld med en side av pappardelle eller ris.
