Tradisjonell Marengo kylling med tomatsaus og sopp
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 300 g sopp i skiver
- 4 kyllinglår
- 400 g passata eller knust tomat
- 1 kyllingbuljongterning
- 100 g svarte oliven med hull
- hakket persille
- Svart pepper etter smak
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Varm oljen i en stor kjele over middels varme. Sur soppen i omtrent 5 minutter, eller til de begynner å bli myke og lysere i farge.
- Tilsett kyllinglårene og brun dem på begge sider i omtrent 3-4 minutter per side, eller til de er gyllenbrune og mør.
- Tilsett passataen, smuldre buljongterningen og tilsett oliven. Bland godt, og smak til med sort pepper.
- Dekk til og la det småkoke i 40 minutter, eller til kyllingen er veldig mør og sausen er tykk og rik.
- Dryss over hakket persille og server med potetmos eller grønne grønnsaker.
Full beskrivelse
Kylling Marengo er en fransk klassiker som kombinerer kyllinglår tilberedt i en rik tomatsaus med sopp, svarte oliven og friske urter. Denne velsmakende retten er en trøstende matopplevelse, hvor hver biff bringer med seg aromer av friske urter og en lett syrlig saus. Perfekt for et varmt, hjemmelaget måltid, hvor hver biff er mør og sausen er tykk og rik. Drys over med hakket persille for en frisk finish.
