Tradisjonell fransk Tarte Tatin
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 6 gyldne eller Granny Smith-epler
- 150 g brunt sukker
- 60 g usaltet smør
- 5 ml malt kanel
- 1 mørdeig
- 15 ml sitronsaft
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Vask og skrell eplene, del dem i fire og fjern kjernehuset. Dypp eplene i sitronsaft for å unngå at de oksiderer.
- I en stor nonstick-gryte, smelt smøret over middels varme. Tilsett brunt sukker og rør til det blir en gylden karamell. Tilsett kanel og rør.
- Legg eplene med karamellsiden ned i gryta. Redusert varmen til lav og stek i ca 20 minutter, eller til eplene er møre og karamelliserte.
- Forvarm ovnen til 180°C. Legg mørdeigen over eplene, og press forsiktig kantene mot sidene av formen.
- Stek i ovnen i 25-30 minutter, eller til deigen er gyllen og møddig.
- La den avkjøles i gryta i noen minutter. Løs kaken forsiktig ut på en stor tallerken og server varm.
Full beskrivelse
Tarte Tatin er en klassisk fransk dessert kjent for sin unike opp ned tilberedning, som resulterer i karamelliserte epler på en møddig mørdeigsbunn. Denne søte og aromatiske desserten kombinerer den søte, ristede smaken av kanel og karamell med den friske, syrlige saften av eplene. Perfekt for å imponere gjester med sin elegant simple tilberedning og rike smak, tilbyr den en harmonisk blanding av teksturer og aromer. For beste resultat, server den varm for å nyte den perfekte balansen mellom den møde mørdeigen og den søte, karamelliserte eplene.
