Eple Tarte Tatin med rødvin
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 6 gylne epler
- 150 g brunt sukker
- 100 ml tørr rødvin
- 50 g usaltet smør
- 15 ml vann
- 1 ark mørdeig
- En klype kanelpulver
- En klype muskatnøtt
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Skrell eplene og del dem i fire. Smak til med kanel og muskat.
- Varm brunt sukker og vann i en stor stekepanne på middels varme. Kok til den er gyldenbrun.
- Tilsett smør og rødvin, rør forsiktig til det er helt kombinert.
- Legg eplene i den karamelliserte blandingen med kuttesiden ned. Kok over middels lav varme i 20 minutter, snu av og til.
- Forvarm ovnen til 180°C. Legg mørdeigen over eplene, press kantene ned.
- Stek i 25 minutter eller til deigen er gyllen.
- La den hvile i 10 minutter, og vend den så ut på en tallerken. Serveres varm.
Full beskrivelse
Den klassiske franske Tarte Tatin får en unik vending med tilsetning av rødvin, som gir en dyptgående smak og en utsøkt tekstur. Denne desserten er en symfoni av søt, syrlig og en smak av vin, som smelter sammen for å skape en oppblomstring av smaker. Perfekt for å avslutte ethvert spesielt måltid med en elegant og minneverdig dessert.
