Torsk med purre og mandelkrem
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 2 torskefileter
- 2 purre
- 150 ml flytende krem
- 30 g skivede mandler
- Olivenolje, salt og pepper
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 180°C.
- Rens purren ved å fjerne den seigste grønne delen og skjær den hvite delen i tynne skiver.
- Varm opp en stekepanne med litt olivenolje og stek purren til den er myk og lett brun, noe som bør ta ca 5 minutter.
- Tilsett den flytende fløten til purren og kjør med en stavmikser til du får en jevn og homogen krem.
- Legg purrekremen på bunnen av et ovnssikkert brett, fordel den jevnt.
- Tørk torskefiletene med kjøkkenpapir, smak til med salt og pepper og legg dem på purrekremen.
- Dryss flakede mandler over filetene for å gi crunch.
- Stek i 15-20 minutter eller til torsken er gjennomstekt og mør, unngå å tørke ut. Se etter at overflaten er gylden og mandlene sprø.
- Ta ut av ovnen og server varm med en klatt olivenolje på toppen.
Full beskrivelse
Deilige bakte torskefiletene hviler på en fyldig purrekrem, pyntet med et knasende preg av flakede mandler. Denne hovedretten byr på en harmonisk blanding av teksturer og smaker: mykheten i fløten, saftigheten til torsken og crunchen til de ristede mandlene. Denne retten er ideell for spesielle middager eller familiemåltider, og fengsler med sin aroma av fersk fisk og det søte preget av purre. For optimalt resultat, sørg for at torsken er grundig tørket før steking, og ikke glem et snev av olivenolje ved servering for å forsterke smakene.
