Søt brød
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 500 g 000 mel
- 120 g sukker
- 150 g mykt smør
- 3 egg + 1 eggeplomme
- 30 g fersk gjær
- 120 ml varm melk
- Sitron og appelsinskall
- 1 ss vaniljeessens
- 150 g polert frukt
- 80 g rosiner
- 1 klype salt
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Løs opp gjæren i varm melk med 1 ss sukker.
- Bland melet, resten av sukkeret og salt.
- Tilsett egg, skall, vanilje og gjærblanding.
- Elt til du får en jevn deig.
- Tilsett smøret litt etter litt til det er helt innarbeidet.
- Tilsett tidligere hydrert frukt og rosiner.
- La heve i 1 time eller til dobbel størrelse.
- Ha over i en panettonform og la heve igjen.
- Lag et kryss på overflaten og stek i 50 minutter ved 170°C.
- Avkjøl helt før skjæring.
Full beskrivelse
Det mest kjente italienske søte brødet i verden: svampete, duftende med sitrus og fullpakket med frukt. Dette søte brødet er en fest for smakløse, med en blanding av appelsin- og sitronskall som gir en frisk, aromatisk undertone. Den polerte frukten og rosinen gir en søt og fruktig kontrast til den svampete deigen. Perfekt for julen, når du ønsker å dele noe spesielt med familie og venner. Husk å la brødet avkjøle helt før skjæring for å bevare den perfekte teksturen.
