Salat med fersk laks og avokado
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 400 g laks
- 3 avokadoer
- 1 rødløk
- 400 g spinat
- 30 ml mynteblader
- saft og skall av 1 sitron
- 45 ml olivenolje
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Varm en nonstick-gryte over middels varme. Legg laksefiletene i pannen og stek i 3-4 minutter på hver side til de er sprø, men fortsatt rosa inni. Fjern fra varmen og la stå i noen minutter før du skjærer i fine skiver.
- Mens laksen koker blander du sitronsaft og -skall med olivenolje og mynteblader i en liten bolle for å lage vinaigretten.
- Skjær avokadoene i to, fjern gropen og øs ut fruktkjøttet i små biter. Finhakk rødløken.
- Del rødløken og avokadobiter på fire tallerkener.
- Anrett den kuttede laksen over avokado- og løkblandingen.
- Legg spinatbladene over laksen og drypp med resten av vinaigretten.
Full beskrivelse
Nyt denne deilige salaten som blander friske og knasende smaker med 400 g grillet laks, 3 kremete avokadoer og spinatblader. Denne retten er en fest for smakløse, med en harmonisk blanding av laksens rike, ferske aromaer og avokadoens cremete tekstur. Perfekt balanse mellom den knusende laksen og den søte, lette avokadomassen, komplettert av den friske, knusende spinaten. Den sitronbaserte vinaigretten legger til et sprudlende, friskt lag til hver matbit. For en ekstra smak, anbefaler vi å la vinaigretten hvile i noen minutter før bruk for å la smakene fullt ut utvikle seg.
