Ris med kylling og enkel chorizo

Hva inneholder det?

Ingredienser

• 1 ss olje
• 1 hel kylling
• 1 stor løk hakket
• 1 rød paprika hakket
• 3 fedd hvitløk, knust
• 225 gram chorizo
• 1 ss tomatpuré
• 1 ss hakket timian
• 150 ml hvitvin
• 800 ml kyllingbuljong
• 400 g ris
• 2 ss hakket persille

Hvordan lage det?

Forberedelse

1. Varm oljen i en stor varmefast kjele og brun kyllingbitene på alle sider; du må kanskje gjøre det i grupper. Fjern fra platen og reserver.
2. Senk varmen, tilsett løk og pepper og la det småkoke i 10 minutter til det er mykt. Tilsett hvitløk og chorizo og stek videre i 2 minutter til chorizoen har sluppet litt av oljen på platen. Tilsett tomatpuréen og kok i 1 minutt til.
3. Ha kyllingbitene tilbake på tallerkenen sammen med timian, hvitvin og buljong. Kok opp væsken, dekk beholderen med et tettsittende lokk og senk varmen. Kok i 30 minutter.
4. Hell i risen og rør alt sammen. Dekk til, sett på lav varme og kok i 15 minutter til, eller til risen er kokt og har absorbert det meste av kokevæsken. Fjern fra varmen og la retten stå i 10 minutter for å absorbere den resterende væsken. Smak til og strø over persille til servering.