Provençalsk Ratatouille - tradisjonell oppskrift
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 2 modne tomater, i skiver
- 1 rød paprika, kuttet i strimler
- 1 gul paprika, kuttet i strimler
- 1 zucchini, i skiver
- 1 aubergine, i skiver
- 2 løk, i skiver
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 15 ml olivenolje
- 5 ml tørkede provençalske urter
- Salt og pepper etter smak
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 180°C.
- Varm opp olivenolje i en stekepanne og fryst løk og hvitløk til de er gjennomsiktige og aromatiske.
- Tilsett aubergine og zucchini, og stek i 5 minutter til de begynner å bli møre.
- I en bakebolle lagrer du et lag med tomater, etterfulgt av paprika, aubergine og zucchini.
- Gjenta lagene og avslutt med de provençalske urtene.
- Stek i 40 minutter til grønnsakene er møre og karamelliserte, med en lett brune overflate.
Full beskrivelse
Ratatouille er en klassiker av provençalsk mat, en stekt grønnsakssalat som fremhever smaken til hver ingrediens. Denne oppskriften inviterer deg til å nyte den autentiske smaken fra Sør-Frankrike, med en harmonisk blanding av søte, karamelliserte grønnsaker. Løk og hvitløk gir en aromatisk base, mens olivenolje og provençalske urter forsterker den typiske meditterranske smaken. Ideell for en lett middag eller som tilbehør, denne ratatouillen er en smakefull reise til Provence, hvor hver biter er en fest for smak og tekstur.
