Myk og kremet hjemmelaget eggekrem
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 500 ml melk
- 4 egg
- 100 g sukker
- 1 vaniljestang eller vaniljeessens
- 50 g sukker til karamellen
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 180°C for å sikre jevn tilberedning av pannen.
- Varm 50 g sukker i en kjele til en gyllen karamell og hell forsiktig i formen, dekker hele bunnen.
- Pisk eggene med 100 g sukker i en stor bolle til skummende og glatt, for å sikre en kremet tekstur.
- Varm opp melken med vaniljestangen eller essensen uten å koke den, og beholder aromaen og smaken.
- Hell sakte den varme melken over eggene, visp forsiktig slik at eggene ikke koker og en homogen blanding oppnås.
- Sil blandingen for å fjerne klumper eller spor av vanilje og hell over den karamelliserte formen.
- Stek bain-marie i 40-45 minutter til kjøttdeigen er fast, men fortsatt litt vinglete i midten, noe som garanterer den kremete konsistensen.
- La avkjøles til romtemperatur og avkjøl i minst 2 timer før du løsner for å oppnå perfekt konsistens.
- Nyt denne klassiske, kremete og deilige desserten, perfekt for å dele med familie og venner.
Full beskrivelse
Denne kremete eggekremen med gyllen karamell er en klassisk spansk dessert som er en smakfull opplevelse. Med sin silkeaktige tekstur og søte, aromatiske smak, er den en uimotståelig favoritt. Den varme vaniljeessensen og den perfekt balanserte søtmen gir en rik og minneverdig smak. Perfekt tilberedt ved bain-marie for å sikre en kremet konsistens, er denne desserten en vakker og deilig måte å avslutte et måltid på.
