Klassisk og søt hjemmelaget eggebolle

Hva inneholder det?

Ingredienser

• 500 ml melk
• 4 egg
• 100 g sukker
• 1 ts vaniljeessens
• 50 g sukker til karamellen

Hvordan lage det?

Forberedelse

1. Forvarm ovnen til 180°C og lag individuelle former eller en stor form.
2. I en kjele smelter du de 50 g sukkeret på middels varme til du får en gyllen karamell, pass på at den ikke blir brent.
3. Hell karamellen forsiktig i bunnen av formene, dekk jevnt.
4. Pisk eggene med det resterende sukkeret og vaniljeessensen til du får en homogen og lett skummende blanding.
5. Varm opp melken uten å koke og tilsett den sakte i eggene, rør hele tiden for å forhindre at de stivner.
6. Hell blandingen i formene over karamellen.
7. Legg formene i et brett med varmt vann (bain-marie) og stek i 35-40 minutter til formen stivner, men beholder sin mykhet.
8. La avkjøles helt til romtemperatur, avkjøl i minst 2 timer, ta ut formen og server.
9. Valgfritt: pynt med frisk frukt, fløte eller et lett kanelstrøk før servering.