Lammegryte med vintergrønnsaker

Hva inneholder det?

Ingredienser

• 800 g lam i biter
• 2 gulrøtter
• 2 små kålrot
• 2 mellomstore poteter
• 1 løk
• 2 fedd hvitløk
• 500 ml kjøttbuljong
• 2 ss olivenolje
• Salt, pepper og fersk timian

Hvordan lage det?

Forberedelse

1. Krydre lammet med salt og pepper og brun det i en kjele med olje i 4-5 minutter til det er tett på alle sider. Fjern og reserver.
2. Hakk løk og hvitløk, tilsett i gryten og fres i 5 minutter til de er gløsende gylne.
3. Skrell og skjær gulrøtter, kålrot og poteter i jevne biter.
4. Tilsett lammet igjen, tilsett grønnsaker og hell i buljongen til den er delvis dekket.
5. Kok opp, reduser varmen, dekk til og la det småkoke i 1 time og 30 minutter, rør av og til. Sjekk at grønnsakene er møre og kjøttet mykt.
6. Juster salt og pepper etter smak. Dryss over frisk timian før servering.
7. Server med rustikk brød eller en frisk salat til et komplett måltid.