Kylling Karaage - tradisjonell japansk oppskrift
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 450 gram Kylling med beinfritt skinn
- 15 ml ingefær
- 1 fedd hvitløk
- 30 ml soyasaus
- 15 ml sake
- 10 ml granulert sukker
- 1/720 ml potetstivelse
- 1/720 ml vegetabilsk olje
- 1/720 ml sitron
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Tilsett ingefær, hvitløk, soyasaus, sake og sukker i en bolle og visp for å kombinere. Tilsett kyllingen, og vend deretter for å dekke jevnt.
- Dekk til og avkjøl i minst 1 time.
- Tilsett 1 tomme vegetabilsk olje i en tykkbunnet gryte og varm opp til oljen når 180 grader Celsius. Kontroller temperaturen med en oljetermometer for nøyaktighet.
- Kle en rist med 2 ark papirhåndklær og fjern tangen. Ha potetstivelsen i en bolle.
- Tilsett en håndfull kylling til potetstivelsen og rør for å dekke hver del jevnt. La dekket kylling ligge i stivelsen i 1-2 minutter for å sikre full dekning før steking.
Full beskrivelse
Kylling Karaage er en sprø og velsmakende stekt kyllingoppskrift som kombinerer tradisjonelle japanske smaker. Denne oppskriften fremhever den subtile balansen mellom ingefær og hvitløk, med en lett søt undertone fra soyasaus og sukker. Når kyllingen er ferdigstilt, vil du oppleve en knasende tekstur som omgir en saftig, aromatisk kjøttmasse. For beste resultat, sørg for at oljen er riktig varm for å fange opp den sprøheten. Tilbered karaage og nyt dens deilighet ved enhver anledning.
