Kremet vegansk lasagne med linser og spinat
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 240 ml røde eller grønne linser
- 1 stor gulrot
- 1 middels løk
- 1 liten zucchini
- Frisk koriander etter smak
- 150 g fersk spinat
- 10 ark lasagne
- 35 g vegansk smør
- 60 ml hvetemel
- 300 ml soyamelk
- 1,25 ml sennep
- 5 ml eplecidereddik
- Salt og pepper etter smak
- 1 grønnsaksbuljongterning (valgfritt)
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.
- Kok grønnsakene i 5-7 minutter til de er møre. Tilsett linsene og kok på lav varme, tilsett en grønnsaksbuljongterning om ønskelig. Kok og rør til linsene er myke, ca 20 minutter.
- Blancher spinatbladene i et par minutter i kokende vann, renn av og sett til side.
- Kok lasagneplater etter anvisning på pakken. Tøm dem og reserver.
- Tilbered sausen ved å smelte det veganske smøret og tilsette melet. Tilsett litt etter litt soyamelken sammen med sennep og eddik, rør til du får en kremet saus. Bestilling.
- Legg et lag med lasagneplater i en bakebolle, og fordel deretter et lag med linse- og grønnsaksblandingen. Legg på et lag med ark og gjenta til du er ferdig med alle ingrediensene.
- Dryss næringsgjær eller en vegansk erstatning over det siste laget.
- Stek i forvarmet ovn i 25 minutter eller til lasagnen er gyllen og boblende.
Full beskrivelse
Nydelig og næringsrik, denne veganske lasagnen er en smakfest for alle. Laget med lag av linser, grønnsaker og spinat, er den enestående i smak med en kremet vegansk saus. Den subtile smaken av koriander og den friske spinaten tilfører et unikt lag av aroma og tekstur, mens den kremete sausen gir en rik, harmonisk smak. Perfekt for en varm kveldsmat, denne lasagnen er en godhet som vil overraske og tilfredsstille alle.
