Koreansk Bibimbap med tofu og grønnsaker

Hva inneholder det?

Ingredienser

• 480 ml kokt hvit ris
• 200 g fast tofu
• 1 gulrot, i tynne skiver
• 1 zucchini, i tynne skiver
• 1 rød paprika, finhakket
• 1/2 koreansk kål, strimlet
• 1 egg
• 30 ml sesamolje
• 60 ml av gochujang
• 15 ml sukker
• 15 ml soyasaus
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• 5 g fersk ingefær, revet
• Salt etter smak

Hvordan lage det?

Forberedelse

1. Start med å koke den hvite risen etter anvisning på pakken og sett den til side.
2. Varm opp en stekepanne på middels varme og tilsett en spiseskje sesamolje.
3. Tilsett tofuen og stek til den er gyldenbrun på alle sider. Fjern fra varmen og reserver.
4. Tilsett eventuelt litt mer sesamolje i samme panne, og surr gulrøtter, zucchini, rød pepper og koreansk kål til de er sprø.
5. Kok det stekte egget i en annen panne.
6. I en bolle blander du gochujang, sukker, soyasaus, hvitløk, ingefær og en klype salt for å lage bibimbap-sausen.
7. I en stor bolle legger du et lag med kokt ris, etterfulgt av stekte grønnsaker, tofu og stekt egg på toppen.
8. Dryss bibimbap-sausen over tallerkenen og bland godt før servering.