Kokos reker Ceviche - tradisjonell oppskrift
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 500 gram skrellede og deveirede reker
- 150 milliliter fersk sitronsaft
- 15 ml sal
- 15 ml malt svart pepper
- 1/2 rød paprika, kuttet i små terninger
- 1 rødløk, i tynne skiver
- 1/480 ml revet kokosnøtt
- 1 haug hakket koriander
- 1/2 gul potet kokt og i terninger
- 1 fedd finhakket hvitløk
- Krydret saus etter smak
Hvordan lage det?
Forberedelse
- I en stor bolle, sleng rekene med sitronsaft, salt, pepper og hvitløk. La stå i 15 minutter, til rekene endrer farge og er lett kokt.
- Tilsett rød paprika, rødløk, revet kokos, koriander, kokt potet og varm saus. Bland forsiktig til alle ingrediensene er godt blandet.
- Server umiddelbart for å nyte de friske smakene og knasende teksturen til ceviche.
Full beskrivelse
Oppdag den livlige smaken av Peru med denne kokos reker ceviche. Møre reker er marinert i fersk sitronsaft, og frigjør en sitrusaroma som kombineres med søtheten til revet kokosnøtt. Rødløk og rød pepper legger til crunch, mens fersk koriander tilfører en urtetone. Denne forfriskende forretten er en eksplosjon av smaker og teksturer, perfekt for enhver spesiell anledning. Tips: Pass på at rekene er godt belagt med sitronsaft for optimal tilberedning.
