Klassisk fransk løksuppe
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 6 mellomstore løk, i tynne skiver
- 45 ml smør
- 10 ml salt
- 1/20 ml malt svart pepper
- 1/20 ml paprika
- 480 ml tørr hvitvin
- 1920 ml kyllingbuljong
- 240 ml melkekrem
- En klype muskatnøtt
- Ristet hvitløksbrød (valgfritt, å servere)
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Varm opp smøret i en stor gryte på middels varme.
- Tilsett løk, salt, pepper og paprika, og stek, rør av og til, til løken er gylden og karamellisert, dette kan ta ca. 30 minutter.
- Tilsett hvitvinen og kok til halvparten.
- Tilsett kyllingbuljongen og kok opp.
- Reduser varmen og la det småkoke i 30 minutter.
- Ta av varmen og la avkjøles litt før du blander suppen til den er jevn.
- Varm forsiktig opp og tilsett den tunge fløten, smak til med muskatnøtt og server varm med ristet hvitløksbrød om ønskelig.
Full beskrivelse
Denne klassiske franske løksuppen er en trøstende og aromatisk forrett som kombinerer karamellisert løk, kyllingbuljong og fløte for å lage en fyldig og jevn opplevelse. Perfekt å nyte kald om sommeren eller varm om vinteren, oppskriften fremhever den søte, rike smaken av karamellisert løk, balansert med den subtile, cremete kvaliteten av fløte. En klype muskatnøtt tilfører en elegant, varm aroma som gjør denne suppen til en tidløs favoritt. Server med ristet hvitløksbrød for en perfekt teksturkontrast.
