Kald melonsuppe med serranoskinke
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 1 middels melon
- 4 skiver serranoskinke
- 1 naturell yoghurt
- 1 ss olivenolje
- salt og pepper
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Skrell melonen, fjern frøene og skjær fruktkjøttet i jevne terninger.
- Legg terningene i blenderen sammen med yoghurten og en spiseskje olivenolje.
- Tilsett en klype salt og pepper etter smak og kjør til du får en jevn og homogen krem.
- Smak og juster krydderet om nødvendig.
- Avkjøl suppen i minst tretti minutter for å servere veldig kaldt.
- I mellomtiden, i en stekepanne uten olje, rist skinkeskivene lett til de er sprø; Fjern og tøm på absorberende papir.
- Hell den kalde suppen i individuelle boller, legg skinkestrimlene på toppen og tilsett en klatt ekstra virgin olivenolje.
- Server umiddelbart for å dra nytte av kontrasten mellom den kalde, kremete konsistensen i suppen og den sprø skinken.
Full beskrivelse
Denne kald og leskende piskede melonsuppen, beriket med naturell yoghurt, tilbyr en harmonisk balanse mellom melonens søde friskhet og serranoskinkeens saltige sprøhet. Servert med sprø skinkestrimler, skaper denne retten en kontrast i smaker og teksturer som er ideell som en sommerstart eller lett aperitiff. Den friske, kremete konsistensen av suppen, kombinert med skinkeens aromatiske sprøhet, inviterer til en opplevelse som fanger essensen av sommeren. For beste resultat, server umiddelbart for å nyte den perfekte kontrasten mellom den kjølige, kremete suppen og den sprø skinke.
