Italiensk spinat og ristet geitost Bruschetta

Hva inneholder det?

Ingredienser

• 4 skiver fersk baguette
• 200 g fersk spinat
• 150 g geitost
• 2 fedd hvitløk
• 30 ml olivenolje
• 5 ml salt
• 5 ml malt svart pepper
• 15 ml hakket fersk basilikum

Hvordan lage det?

Forberedelse

1. Forvarm ovnen til 180°C.
2. Rist baguetteskivene i ovnen i ca 5 minutter, til de er gyldenbrune og sprø i konsistensen.
3. I en stekepanne over middels varme, varm olivenolje og surr de hakkede hvitløksfeddene til de slipper aromaen.
4. Tilsett fersk spinat og fres til den er litt visnet.
5. Fjern fra varmen og krydre blandingen med salt og kvernet sort pepper.
6. Bland den kokte spinaten med den smuldrede geitosten og hakket fersk basilikum.
7. Fordel denne blandingen sjenerøst over hver skive ristet baguette.
8. Stek igjen i 2 til 3 minutter, eller til osten er gjennomvarmet og litt smeltet.
9. Server umiddelbart, avslutt med en skvett ekstra virgin olivenolje.