Hvit sjokolade ostekake og kjeks
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 200 g kjeks (fordøyelsestype)
- 100 g smeltet smør
- 500 g kremost
- 200 g smeltet hvit sjokolade
- 150 g sukker
- 3 egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 160°C. Smør en 22 cm avtagbar form.
- Knus kjeksene og bland med smeltet smør. Kle bunnen av formen og komprimer godt. Avkjøl i 15 minutter.
- Pisk kremosten med sukkeret til du får en jevn konsistens uten klumper.
- Tilsett den smeltede hvite sjokoladen (temperert) og vanilje, bland godt.
- Tilsett eggene ett og ett på lav hastighet slik at det ikke kommer inn for mye luft.
- Hell blandingen over bunnen og glatt overflaten.
- Stek i bain-marie (legg formen i et brett med varmt vann) i 45-55 minutter, til midten er nesten fast (litt risting).
- Slå av ovnen og la kaken stå i 1 time med døren på gløtt for å unngå sprekker.
- Avkjøl i minst 4 timer, helst over natten.
- Fjern forsiktig og server med rød fruktcoulis eller sitronskall for kontrast.
Full beskrivelse
Nyd denne myke ostekaken med en intens hvit sjokoladesmak som smelter på tungen, laget med en sprø kjeksbase for en fløyelsmyk tekstur. Den cremet oppbygningen er rik på aromer, med en subtil vanilje undertone som balanserer den søte sjokoladen. Perfekt for en kvelende dessert, med en rød fruktcoulis eller sitronskall for en frisk kontrast.
