Hjemmelaget tomatsaus ideell til pasta og pizza
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 1 kg modne tomater
- 1 middels løk
- 2 fedd hvitløk
- 1 laurbærblad
- Extra virgin olivenolje
- Salt, sukker og pepper etter smak
- Oregano eller basilikum (valgfritt)
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Blancher tomatene i kokende vann i 30 sekunder, deretter fjern og skrell.
- Finhakk løk og hvitløk.
- Varm 2 ss olivenolje i en kjele på middels varme.
- Fres løken til den blir gjennomsiktig, ca 5 minutter.
- Tilsett hakket hvitløk og stek i 1 minutt til uten å brenne seg.
- Tilsett de skrellede og hakkede tomatene, laurbærbladet, salt og en klype sukker; bland godt.
- Kok over middels lav varme i 40 minutter, rør av og til for å unngå at sausen settes fast.
- Fjern laurbærbladet.
- Bland sausen hvis du ønsker en finere konsistens.
- Tilsett oregano eller basilikum, bland og juster krydderet med salt og pepper.
- Oppbevar i steriliserte glass eller bruk umiddelbart.
Full beskrivelse
Din egen hjemmelagde tomatsaus er en aromatisk og fyldig opplevelse, perfekt for pasta, pizza, lasagne eller gryteretter. Laget med modne, saftige tomater, friske løk og hvitløk, og valgfrie urter som frisk basilikum eller oregano, tilbyr denne sausen en intens og naturlig smak. Denne sausen, med sin balanserte blanding av sødme og syrlighet, er enkle å lage og kan lagres i glass eller brukes umiddelbart for å forbedre dine favorittretter. Når du lager den, fokuser på å bringe frem de friske aromaene ved å bruke ekstra virvelløs olivenolje og justere krydderet for en personlig smak.
