Fisk Ceviche med tigermelk
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 500g hvit fisk (som corvina eller tunge), renset og kuttet i terninger
- 1 stor sitron, presset
- 1 syrlig appelsin, presset
- 15 ml fersk ingefærjuice
- 1 rødløk, finskåret
- 1 rød paprika, kuttet i terninger
- 1 grønn paprika, kuttet i terninger
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 15 ml hakket fersk koriander
- Salt og pepper etter smak
- 1 rocoto chili, frøet og hakket (valgfritt)
Hvordan lage det?
Forberedelse
- I en stor bolle blander du sitronsaft, appelsin, ingefær, rødløk, paprika, hvitløk og rocoto chili hvis du bruker.
- Tilsett fisken og rør forsiktig for å dekke alle terninger.
- Mariner i kjøleskapet i 15 til 20 minutter, rør av og til for å sikre jevn marinering.
- Tilsett koriander og smak til med salt og pepper.
- Server kald med mais toast for en perfekt teksturkontrast.
Full beskrivelse
Dette livlige og friske fisk ceviche er en perfekt blanding av delikat hvit fisk marinert i en krydret sitron- og ingefær-saus. Denne peruanske oppskriften fanger marine smaker med en unik tilførsel av tigermelk, en eksotisk blanding av krydder og juice. Den syrlige, krydrede sausen balanserer fiskens naturlige mildhet, mens friske urter og paprika tilfører en frisk, sprudlende tekstur. Perfekt for en lett middag eller som en forfriskende forrett, denne oppskriften inviterer deg til å nyte en ekstraordinær smaksreise. For beste resultat, sørg for å bruke frisk fisk og rør ofte under marineringen for å sikre en jevn smak.
