Eggesuppe med grønnsaker
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 720 ml kyllingbuljong
- 1/4 ts salt
- 1/4 ts sukker
- klype hvit pepper
- 1 ts sesamfrøolje
- 50 i skyld
- 50 g oppskåret sopp
- 1 ss maisstivelse oppløst i 2 ss vann
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Varm opp kyllingbuljongen i en wok til den begynner å koke.
- Tilsett salt, sukker, pepper og sesamolje, og bland godt.
- Tilsett erter og sopp i buljongen, og kok til de er møre og aromene frigjøres.
- Tilsett maisstivelsen oppløst i vann, og rør kontinuerlig til suppen tykner litt.
- Pisk eggene og hell dem i en tynn stråle, bland forsiktig for å danne eggestrenger.
- La det koke et par minutter til egget er helt gjennomstekt, og smak av med pepper etter behov.
Full beskrivelse
Denne lettende eggesuppen med grønnsaker er en trøstende og nærende rett, perfekt for raske forretter eller en enkel middag. Med en delikat balanse av sesamolje, smaker suppen av erter og sopp, og tilbyr en rik tekstur som beriker hver slurk. Den subtile sødmen fra sukkeret og den krydrede hvite peberen forsterker suppenes aromer, mens egget gir en myk og cremet tekstur. For best resultat, server varm og nykastet, og nyd den varme og beroligende opplevelsen.
