Brokkoli stek med kjøtt og soyasaus

Hva inneholder det?

Ingredienser

• 300 g fersk brokkoli
• 300 g biff i tynne strimler
• 2 ss soyasaus (30 ml)
• 1 ts sesamolje (5 ml)
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ts revet fersk ingefær
• 1 ts vegetabilsk olje (5 ml)
• Salt og pepper etter smak
• Valgfritt: sesamfrø til dekorasjon

Hvordan lage det?

Forberedelse

1. Vask brokkolien og skjær den i mellomstore buketter.
2. Kok opp vann i en kjele og blancher brokkolien i 2–3 minutter til den er lys grønn og sprø. Tøm og reserver.
3. I en bolle, krydre kjøttstrimlene med salt, pepper og 1 ts soyasaus.
4. Varm opp vegetabilsk olje i en wok eller stor stekepanne over middels høy varme.
5. Tilsett kjøttet og fres i 3–4 minutter til det er gyldenbrunt og nesten gjennomstekt. Fjern og reserver.
6. Tilsett sesamolje, finhakket hvitløk og revet ingefær i samme panne, og surr i 30 sekunder til de slipper aroma.
7. Tilsett brokkoli og kjøtt, hell i resten av soyasausen og bland godt.
8. Stek i 2–3 minutter til alle ingrediensene er godt innlemmet og gjennomvarmet.
9. Server umiddelbart, eventuelt pynt med sesamfrø.
10. Server med hvit eller brun ris etter smak.