Bacon og honningglaserte poteter

Hva inneholder det?

Ingredienser

• 1 kg mellomstore poteter
• 200 g bacon i terninger
• 3 ss honning
• 2 ss olivenolje
• 1 ts søt paprika
• ½ ts sort pepper
• 1 ts salt
• 1 fedd revet hvitløk
• 1 ss sitronsaft
• Valgfritt: hakket fersk persille til slutt

Hvordan lage det?

Forberedelse

1. Forvarm ovnen til 200°C slik at den er veldig varm når den stekes.
2. Vask potetene, skrell dem om ønskelig og skjær dem i terninger av samme størrelse slik at de koker jevnt.
3. Tørk potetene godt med absorberende papir for å få en sprøere bruning.
4. Legg potetene i en stor bolle og tilsett olivenolje, salt, pepper, paprika og revet hvitløk.
5. Bland med hendene eller en slikkepott til potetene er helt dekket av krydder.
6. Fordel potetene på et stekebrett som danner et enkelt lag, uten å overlappe hverandre.
7. Fordel baconet i terninger på toppen, pass på at det er godt fordelt.
8. Stek i 25 minutter uten å åpne ovnen for å la baconet begynne å slippe fettet.
9. Ta ut brettet, bland potetene med baconfettet og tilsett honning og sitronsaft på toppen.
10. Rør igjen slik at glasuren blir jevnt fordelt.
11. Sett tilbake i ovnen og stek i 15–20 minutter til, til potetene er gylne og baconet sprøtt.
12. Ta ut av ovnen, bland forsiktig og juster salt om nødvendig.
13. Server varm og strø om ønskelig over frisk hakket persille for å tilføre farge og aroma.