Asiatisk krabbesuppe - tradisjonell oppskrift

Hva inneholder det?

Ingredienser

• 500 g krabbekjøtt
• 2 kvister fersk koriander
• 1 kvist persille
• 15 ml fiskesaus
• 30 ml brunt sukker
• 200 ml kyllingbuljong
• 200 ml krabbebuljong
• 15 ml rekepasta
• 15 ml soyasaus
• 15 ml smult
• 5 ml revet ingefær
• 5 ml finhakket hvitløk
• 5 ml hakket rød chili
• 1 klype sort pepper
• 5 ml sesamolje
• 2 egg
• Risnudler tilberedt etter smak

Hvordan lage det?

Forberedelse

1. Varm smult i en stekepanne på middels varme. Tilsett ingefær, hvitløk og rød chili, kok til dufter.
2. Tilsett fiskesaus, soyasaus, rekepasta, brunt sukker og sort pepper, rør godt sammen.
3. Tilsett kylling- og krabbebuljongen, la blandingen koke opp.
4. Senk varmen og la det småkoke i 10 minutter.
5. Pisk eggene og hell dem i, kok til de er kokte.
6. Hell suppen i boller, tilsett krabbekjøttet, kokte risnudler, koriander, persille og en skvett sesamolje.
7. Server umiddelbart.