Zoute spinazietaart met ricotta
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 1 vel kruimeldeeg
- 300 g verse spinazie
- 250 gram gras
- 2 eieren
- 1 teentje knoflook
- Olijfolie, zout en peper
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Was de spinazie en laat het overtollige water weglopen. Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en fruit de gehakte knoflook tot deze geurig is. Voeg de spinazie toe en kook tot deze is ingedikt en geslonken. Laat iets afkoelen.
- Meng in een kom de gekookte spinazie met de ricotta en de eieren. Kruid met zout en peper en roer tot je een homogene vulling verkrijgt.
- Bekleed een cakevorm met het zanddeeg en druk de bodem en randen goed aan. Prik met een vork gaatjes in de bodem, zodat deze tijdens het bakken niet gaat opzwellen.
- Giet de vulling over het deeg en verdeel het gelijkmatig.
- Bak gedurende 35-40 minuten, of tot de bovenkant licht goudbruin is en de vulling is uitgehard.
- Haal het uit de oven en laat het 5 minuten rusten voordat je het aansnijdt, zodat het zijn vorm beter behoudt.
- Serveer warm of licht afgekoeld, eventueel vergezeld van een frisse salade.
Volledige beschrijving
Ontdek de hartverwarmende combinatie van een gouden korstdeegbodem en een romig mengsel van verse spinazie en zachte ricotta. Deze taart, met zijn zachte textuur en harmonieuze smaken, is ideaal als hoofdgerecht, tussendoortje of aperitiefhapje. De aromatische knoflook en de zachte smaak van olijfolie verhogen de rijkdom van de taart, terwijl de lichte korst een perfecte afsluiting biedt. Geniet van deze unieke taart, die zowel een visueel als culinair hoogtepunt is, en vergeet niet om deze te serveren met een frisse salade voor een compleet maaltijdervaring.
