Zoute prei en gerookt spektaartje
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 1 vel kruimeldeeg
- 3 preien
- 150 g spek in reepjes
- 200 ml vloeibare room
- 3 eieren
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C om een gelijkmatig bakken van het deeg en de vulling te garanderen.
- Was de prei zorgvuldig en snijd hem in dunne plakjes. Bak ze in olijfolie tot ze zacht en lichtbruin zijn, waardoor hun natuurlijke smaak naar voren komt.
- Voeg het spek in reepjes toe en bak het goudbruin zonder uit te drogen, waarbij de sappigheid en knapperige textuur behouden blijven.
- Klop in een kom de eieren los met de slagroom, voeg naar smaak peper en zout toe en eventueel een beetje geraspte kaas of verse kruiden voor extra smaak.
- Doe het kruimeldeeg in een geschikte vorm, prik lichtjes in de bodem met een vork om te voorkomen dat het tijdens het koken gaat zwellen en verdeel de prei met het spek gelijkmatig over de bodem.
- Giet het ei-roommengsel over de vulling en zorg ervoor dat het goed verdeeld is, zodat elke portie de perfecte combinatie van ingrediënten bevat.
- Bak 30-35 minuten tot de cake goudbruin, stevig en in het midden volledig gaar is, met een heerlijk aroma dat de keuken vult.
- Laat het een paar minuten afkoelen voordat u het uit de vorm haalt. Serveer warm of warm, vergezeld van een frisse salade of als aperitiefhapje bij vergaderingen en brunches.
Volledige beschrijving
Ontdek de rijke harmonie van hartige prei en krokant gerookt spek, ingewikkeld in een romig ei-roommengsel, allemaal ingewikkeld in een zacht, knapperig kruimeldeeg. Deze taart, met zijn licht geroosterde, zachte textuur en aromatische lucht, is ideaal als een opvallend brunch, voorgerecht of licht hoofdgerecht. Laat de subtiele smaken van de prei en het rijke spek je verrassen, terwijl de romige vulling de smaakexplosie voltooit. Perfect voor familiebijeenkomsten, picknicks of informele maaltijden, waarbij elke hap een verrassing is.
