Zoet Brood
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 500 g 000-meel
- 120 g suiker
- 150 g zachte boter
- 3 eieren + 1 dooier
- 30 g verse gist
- 120 ml warme melk
- Citroen- en sinaasappelschil
- 1 el vanille-essence
- 150 g gepolijst fruit
- 80 gram rozijnen
- 1 snufje zout
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Los de gist op in warme melk met 1 el suiker.
- Meng de bloem, de rest van de suiker en het zout.
- Voeg eieren, schil, vanille en gistmengsel toe.
- Kneed tot je een glad deeg verkrijgt.
- Voeg de boter beetje bij beetje toe totdat deze volledig is opgenomen.
- Voeg eerder gehydrateerd fruit en rozijnen toe.
- Laat 1 uur rijzen of tot het volume verdubbeld is.
- Doe over in een panettonevorm en laat opnieuw rijzen.
- Maak een kruisvormige snede op het oppervlak en bak gedurende 50 minuten op 170°C.
- Volledig afkoelen voordat u gaat snijden.
Volledige beschrijving
Het bekendste Italiaanse zoete brood ter wereld: sponsachtig, geparfumeerd met citrus en boordevol fruit. De combinatie van verse citrus- en sinaasappelschillen met een geur van vanille creëert een verleidelijke aroma. De zachte textuur en de rijke smaak van het gepolijst fruit en rozijnen maken het een onvergetelijke ervaring. Perfect voor Kerstmis, dit brood is een feestelijke traditie die je niet mag missen. Voor optimale resultaten, zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn en geniet van de geur terwijl het in de oven bakt.
