WORTELCAKE
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 250 gram tarwemeel
- 200 g bruine suiker
- 150 ml plantaardige olie
- 4 grote eieren
- 250 g geraspte wortel
- 50 g gehakte walnoten
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zuiveringszout
- 1/4 theelepel
- 200 gram roomkaas
- 50 g boter op kamertemperatuur
- 100 g poedersuiker
- 1 theelepel vanille-essence
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Vet een ronde vorm in en bekleed de bodem met vetvrij papier.
- Klop de eieren met de suiker tot een luchtig en helder mengsel ontstaat.
- Voeg de olie langzaam toe terwijl je mengt, zodat een homogene textuur ontstaat.
- Voeg de bloem, bakpoeder, zuiveringszout, zout en kaneel toe en meng voorzichtig tot alles gemengd is.
- Voeg de geraspte wortel en walnoten toe en integreer gelijkmatig voor een gelijkmatige verdeling.
- Giet het beslag in de voorbereide pan en strijk het oppervlak glad met een spatel zodat het gelijkmatig bakt.
- Bak gedurende 40-45 minuten en controleer met een tandenstoker of deze er schoon uitkomt; De cake moet een gouden kleur hebben.
- Laat het volledig afkoelen voordat u het uit de vorm haalt, om te voorkomen dat het glazuur smelt.
- Klop de roomkaas met boter, poedersuiker en vanille-essence tot een zacht en romig glazuur ontstaat.
- Bestrijk de cake gelijkmatig met het glazuur en zorg voor een gladde laag.
- Versier voor het serveren naar smaak met walnoten of geraspte wortel, voor een visuele en textuurrijke toets.
Volledige beschrijving
Ontdek de klassieke Carrot Cake, een luchtig wonder vol smaak. Dit heerlijke recept combineert geraspte wortel en kaneel, met een knapperig vleugje walnoten, alles verpakt in een romige roomkaasglazuur. Elke hap biedt een perfecte mix van zoetheid en specerijen, met een warm aroma dat je meeneemt. Ideaal voor feesten of een verfijnde afternoon tea, dit dessert is een waar culinair juweeltje.
