Vietnamese loempia's
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 12 blaadjes Romeinse sla
- 12 koolbladeren
- 12 blaadjes paksoi
- 150 gram varkensgehakt
- 150 g gehakte garnalen
- 100 gram gekookte rijst
- 1 komkommer in reepjes gesneden
- 1 bosje taugé
- 1 bosje verse koriander
- 1 bosje verse munt
- Pindasaus of hoisinsaus om erbij te serveren
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Was en droog de sla, kool en paksoibladeren.
- Meng in een kom het varkensgehakt, de garnalen, de gekookte rijst, de komkommer, de taugé, de koriander en de munt.
- Leg een koolblad en een paksoiblad op de bodem van een platte schaal.
- Verdeel een eetlepel van het vlees- en groentemengsel in het midden.
- Rol de bladeren rond het mengsel, beginnend bij het breedste uiteinde, en zorg ervoor dat ze goed gesloten zijn.
- Bedek de rol met een blaadje sla en leg deze op een serveerschaal.
- Serveer de broodjes met pindasaus of hoisinsaus.
Volledige beschrijving
Vietnamese loempia's zijn een heerlijk voorgerecht dat verse en smaakvolle ingrediënten combineert. Deze delicate rollen worden in dunne sla-bladeren gewikkeld, waardoor ze een verrassend zacht maar stevig gevoel geven. De combinatie van varkensgehakt en garnalen, verrijkt met komkommer en taugé, zorgt voor een rijke textuur en een subtiele, aromatische smaak. Serveer ze met pindasaus of hoisinsaus voor een explosie van smaken en texturen die zorgen voor een onvergetelijke eetervaring. De verse koriander en munt geven een frisse, opwekkende toets, waardoor deze loempia's een perfecte start zijn voor elke maaltijd.
