Vietnamees gebraden varkensvlees en loempia's
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 680 g varkensvlees, in dunne plakjes gesneden (ca. 1,5 pond)
- 200 g fijne rijstnoedels
- 4–6 loempia's
- 3 eetlepels gehakte sjalotten (30 g)
- 1 ½ eetlepel gehakte knoflook (15 g)
- ¼ kopje suiker (50 g)
- 1 theelepel vissaus (15 ml)
- ½ theelepel dikke sojasaus (7 ml)
- ½ theelepel gemalen zwarte peper
- 3 eetlepels olijfolie (45 ml)
- 50 g komkommer in plakjes
- 10 g verse muntblaadjes
- 20 g gemalen pinda's
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Snijd het varkensvlees in dunne plakjes van ongeveer 3 mm. Eventueel invriezen om het snijden makkelijker te maken.
- Snijd de knoflook en de sjalotjes fijn.
- Meng de knoflook, sjalotten, suiker, vissaus, sojasaus, peper en olijfolie in een kom tot de suiker is opgelost.
- Voeg de plakjes varkensvlees toe aan de marinade en laat 1 uur of een nacht staan voor meer smaak.
- Verwarm de oven voor op 190°C.
- Bak het varkensvlees gedurende 10-15 minuten tot het voor ongeveer 80% gaar is.
- Laat het vlees bruin worden onder de grill om een uniforme gouden kleur te verkrijgen. Draai de stukken halverwege de bereiding om.
- Kook de rijstnoedels volgens de instructies op de verpakking en zet opzij.
- Maak een kom klaar met noedels, plakjes komkommer, muntblaadjes en gesneden loempia's.
- Leg het varkensvlees op de noedels en versier met gemalen pinda's.
- Serveer warm en voeg eventueel meer vissaus naar smaak toe.
Volledige beschrijving
Ontdek de rijke smaken van Vietnamees geroosterd varkensvlees (Bún Thịt Nướng), gecombineerd met dunne rijstnoedels, loempia's en verse groenten. Dit recept is een symfonie van smaken, waarbij de zoete en zoute marinade de rijkheid van het varkensvlees accentueert. Geniet van de knapperige textuur van de rijstnoedels en de frisse snuf van muntblaadjes, terwijl de geroosterde varkensvlees een perfecte balans van smaak en aroma biedt. Voor een authentiek Aziatisch tintje, serveer warm met een extra druppel vissaus.
