Koude meloensoep met serranoham
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 1 middelgrote meloen
- 4 plakjes serranoham
- 1 natuurlijke yoghurt
- 1 eetlepel olijfolie
- zout en peper
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Schil de meloen, verwijder de zaden en snijd het vruchtvlees in uniforme blokjes.
- Doe de blokjes in de blender samen met de yoghurt en een eetlepel olijfolie.
- Voeg naar smaak een snufje zout en peper toe en mix tot een gladde en homogene crème ontstaat.
- Proef de soep en pas de smaak indien nodig aan, en klop nog een paar seconden om te integreren.
- Zet de soep minstens dertig minuten in de koelkast om hem heel koud te serveren en de versheid te verbeteren.
- Rooster de plakjes ham lichtjes in een koekenpan zonder olie tot ze knapperig zijn; verwijder en laat uitlekken op absorberend papier.
- Giet de koude soep in afzonderlijke kommen, leg de hamreepjes erop en voeg een scheutje extra vergine olijfolie toe.
- Serveer onmiddellijk om te genieten van het contrast tussen de koude, romige textuur van de soep en de knapperige ham.
Volledige beschrijving
Ontdek de verfrissende koude meloensoep met natuurlijke yoghurt, gecombineerd met knapperige serranohamreepjes. De natuurlijke zoetheid van de meloen en het zoutige aroma van de serranoham creëren een verrassend contrast in smaken en texturen. Deze soep is een perfecte koude verfrissing voor zomerse avonden, met een romige textuur en een subtiele hint van verse olijfolie. Serveer als een licht voorgerecht of als een aangename aperitief om te genieten van de zomerse verfrissing.
