Traditionele zeevruchtenpaella
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 480 ml bomrijst
- 500 g mosselen, schoongemaakt
- 250 g garnalen, gepeld
- 200 g mosselen, schoongemaakt
- 1 rode paprika, in reepjes gesneden
- 1 grote ui, gehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 400 g geplette tomaat
- 480 ml visbouillon
- 5 ml saffraan
- Zout en peper naar smaak
- Extra vergine olijfolie
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een grote paellapan en fruit de ui en paprika tot ze glazig en zacht zijn.
- Voeg de knoflook en de geplette tomaat toe en kook 5 minuten tot de tomaten beginnen te rompelen.
- Voeg de rijst toe en bak deze al roerend lichtjes zodat deze goed bedekt is met de smaken.
- Voeg de hete visbouillon en de saffraan toe en verdeel de rijst gelijkmatig. Kook op middelhoog vuur gedurende 10 minuten zonder te roeren, totdat de bouillon bijna geabsorbeerd is.
- Voeg de garnalen, mosselen en mosselen toe en leg ze op de rijst. Kook tot de zeevruchten gaar zijn en de mosselen opengaan, ongeveer 5 minuten.
- Haal van het vuur en laat een paar minuten rusten voordat je het serveert.
Volledige beschrijving
Ontdek de rijke smaak van deze authentieke zeevruchtenpaella, een iconisch Spaans gerecht. Gemaakt met bomrijst, saffraan en een mix van mosselen, garnalen en mosselen, biedt dit gerecht een harmonie van smaken en texturen. De zachte, geel gekleurde rijst absorbeert de aromatische bouillon, terwijl de zeevruchten hun frisse, zeeachtige smaak aan de paella toevoegen. Geniet van de geur van knoflook en paprika, en laat je verrassen door de subtiele saffraan die de smaak verrijkt. Perfect om te delen met familie of vrienden, en een feest voor je zintuigen.
