Traditionele Shakshuka met eieren en tomaat
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 1 ui
- 1 rode paprika
- 3 rijpe tomaten of 1 blik geplette tomaten
- 2 teentjes knoflook
- 4 eieren
- 1 theelepel komijn
- 1 theelepel zoete paprika
- Olijfolie
- zout en peper
- verse peterselie of koriander
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Snijd de ui, peper en knoflook fijn.
- Verhit 2 eetlepels olie in een grote koekenpan en bak de ui 3 minuten tot deze goudbruin en zacht is.
- Voeg de peper toe en kook nog 5 minuten tot deze zacht en glibberig is.
- Voeg knoflook, komijn en paprika toe; roer goed gedurende 30 seconden totdat het aroma zich verspreidt.
- Voeg de tomaten toe, breng op smaak met peper en zout, en kook op middelhoog vuur gedurende 10-15 minuten totdat de saus dikker en geconcentreerd is.
- Maak met een lepel kleine gaatjes in de saus en breek in elk gaatje een ei.
- Dek de pan af en kook gedurende 5 minuten of tot het wit gestold is en de dooier romig is.
- Bestrooi met verse peterselie of koriander en serveer met geroosterd brood of hete pitabroodje.
Volledige beschrijving
Ontdek de rijke smaken van deze traditionele shakshuka, waar gepocheerde eieren met een romige saus van rijpe tomaten, smakelijke paprika en een bouquet van aromatische kruiden samenkomen. Dit Midden-Oosters gerecht, perfect voor ontbijt of brunch, wordt warm geserveerd en is een smaakexplosie van zachte, romige eieren en een zure, aromatische saus. Verrijkt met verse peterselie of koriander en vergezeld van geroosterd brood of pitabroodje, biedt het een warme en comfortabele ervaring. Probeer het en laat je verrassen door de rijke texturen en aromatische diepgang.
