Shakshuka met fetakaas - traditioneel recept
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 30 ml olijfolie
- 1 middelgrote ui, gehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 400 g geplette tomaten
- 5 ml gemalen komijn
- 5 ml zoete paprika
- 5 ml gemalen koriander
- 5 ml gedroogde oregano
- Zout en peper naar smaak
- 4 eieren
- 100 g fetakaas, verkruimeld
- Gehakte verse peterselie, om te versieren
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte ui toe en kook tot deze glazig en zacht is, ongeveer 3-4 minuten. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog een minuut tot het aroma zich verspreidt.
- Voeg de geplette tomaten, komijn, paprika, koriander en oregano toe. Breng op smaak met zout en peper. Kook het mengsel gedurende 10 minuten op laag vuur, roer af en toe, tot de saus dikker en rijk wordt.
- Maak met de lepel kleine gaatjes in de saus en klop voorzichtig in elk gat een ei. Laat de eieren opstijven tot de eierschijf enige stevigheid heeft, ongeveer 5-7 minuten, afhankelijk van je voorkeur voor de kookgraad.
- Strooi de verkruimelde fetakaas over de eieren en kook nog 2-3 minuten, totdat de kaas licht is gesmolten en de aangenaam zoute smaak zich mengt met de saus.
- Garneer voor het serveren met verse, gehakte peterselie voor een frisse afsluiting.
Volledige beschrijving
Ontdek de rijke smaken van Noord-Afrika en het Midden-Oosten met deze Shakshuka, een klassiek gerecht van gepocheerde eieren in een aromatische tomatensaus. Deze versie wordt verrijkt met fetakaas, die een onderscheidende smaak en textuur toevoegt. De saus, rijk aan ui, knoflook, en kruiden zoals komijn, paprika en koriander, biedt een warme en comfortabele ervaring. Perfect voor een ontbijt, brunch of licht diner, waarbij de verse peterselie als krachtige afsluiting zorgt. Geniet van de rijke aromen en de perfecte balans tussen de zure tomaten en de zoute kaas, terwijl de eieren op hun eigen tempo opstijven.
