Thaise Larb Gai (pikante kip)
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 500 gram kipfilet, gehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 groene uien, fijngehakt
- 10 ml vissaus
- 15 ml sojasaus
- 5 ml bruine suiker
- 5 ml chilipasta
- 15 ml limoenwater
- 1/960 ml macadamianoten, geroosterd en gehakt
- 15 ml verse koriander, gehakt
- 15 ml verse munt, gehakt
- 150 gram gesneden rode ui
- 150 gram komkommerschijfjes
- 150 gram mangoschijfjes
- 150 gram ananasschijfjes
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Meng in een grote kom de kipgehakt, knoflook, groene ui, vissaus, sojasaus, bruine suiker, chilipasta en limoenwater tot een gladde massa.
- Marineer minimaal 30 minuten in de koelkast.
- Verhit een beetje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het kipmengsel toe en kook tot het goudbruin en gaar is. Let op de aangename geur en de kleurverandering.
- Laat de kip iets afkoelen om de smaken te laten samensmelten.
- Meng in een aparte kom de rode ui, komkommer, mango en ananas.
- Serveer de kip op een bord met de groenten en bestrooi met macadamianoten, koriander en verse munt voor een frisse afsluiting.
Volledige beschrijving
Ontdek de rijke smaak van Thaise culinaire traditie met dit pikante Larb Gai gerecht. De gemarineerde kip, rijk aan aromatische knoflook en groene ui, is een harmonieuze mix van intensiteit en frisheid. De saus, een perfecte balans van vissaus, sojasaus, bruine suiker en chilipasta, verrijkt met een sprankje limoenwater, biedt een onvergetelijke smaakexplosie. Gecombineerd met geroosterde macadamianoten en verse kruiden zoals koriander en munt, wordt dit gerecht een culinaire reis naar de smaak van Thailand. Serveer het met een verscheidenheid aan groenten voor een complete ervaring.
